sábado, marzo 21

CAZON EN ADOBO








Antonio el marido de MEGASILVITA , le enseño a mi marido como hacer el cazón.....por que no se quedaría calladito????? con lo que odio yo el pescado......

No me daba tiempo a freír....estaba haciendo barbacoa y en cada viaje preguntaba ¿Cuales son los primeros que has sacado? Imaginaros para que lo preguntaba.....al final le he tenido que decir que si iba a dejar alguno para comer......por lo se ve esta muy bueno.....

Me veo cada dos por tres comprando el cazón en La Sirena.....

Bueno pues manos a la obra......


Ingredientes

1 kg de cazón limpio
4 dientes de ajo
1 vaso de vinagre de jerez
1 cucharada de pimentón
Orégano
Sal
Harina para freír pescado
Aceite de oliva


Elaboración:

Hacemos un majado en un mortero con el ajo, un puñado de sal, orégano y el pimentón.

Cortamos el cazón a trozos y las colocamos en un taper.



Luego echamos sobre las rodajas el majado junto con el vinagre.

Cuidamos que el líquido cubra bien todo el pescado y dejamos macerar unas ocho o 10 horas, yo lo hice por la noche para el día siguiente.

Para freír el pescado, dejamos que escurran bien, entonces las pasamos por la harina y las vamos echando en una sartén con el aceite de oliva bien caliente.

Cuando las rodajas estén doradas , las sacamos dejando que escurran bien el aceite y las servimos recién hechas
Para l@s que no entiendan de pescado como yo he buscado unas imagenes en Internet.....porque mi marido no paraba de decirme que era como un tiburón en pequeñito....y como no me lo creía, lo he buscado.....mujer de poca fe.......





8 comentarios:

megasilvita dijo...

Ole ole ole ese cazon bueno....tu te lo pierdes canorri, que está de muerte....el Antonio dice que la proxima vez espera hacercertelo él para que tu no tengas que andar friendolo, jejjeje, y que le pongas vinagre de Jerezzzzz......pa la proxi...varia al 100por cien

LOLI dijo...

madre mia yo quiero un trocito por fa por

Maryquylla dijo...

todo para ti loliiiiiiiii toditoooo =))

Mandragora30 dijo...

Por favó que cosa más buena!!!! En Huelva es pecao mortal mortalísimo sentarte a cenar en un bar y no pedir chocos fritos, coquinas y pescaíto adobao uuuuuuummmmmmmm cossssa mala.... mándame un tupper que te ha quedao de lujo!!! o% :D

SandeeA dijo...

a mí me encanta el cazón en adobo, así que seguro que te copio! por cierto, hoy he hecho mi primera tarta fondant llevada por la necesidad... que se me ha chuchurrío otro bizcocho vamos! ya os la enseñaré (si prometéis no reiros jajajaja)

Myri de Quilmes dijo...

Hola,
buenísima receta! que ganas me dan de comer!!! y yo aquí en Francia. Tendré que buscar algo equivalente...para hacer esta receta.
Un beso

laviana ( Fely) dijo...

que rico el cazón...yo lo preparo mucho..pues admite muchas variaciones.
Un besín.

Maryquylla dijo...

Mandragora30 Toooooooo pa tiiiii =)) el taper y la sarten entera =))

SandeeA Yo quiero ver tu tarta....que te ha pasado??? cuentame que una novata como yo intentara ayudarte... :-?

Myri Hola, ahi no te puedo ayudar, porque como no me gusta el pescado, no tengo ni idea...tuve que buscar que pez era en internet :D

Laviana Pues ya me contaras las variaciones...porque ya te digo...ni conocia el pescado...:-*