Hacemos cursos, tartas, cupcakes, galletas, mesas dulces por encargo, consultanos.
Con cuidado y movimientos envolventes, se incorpora a esta mezcla las claras.
Se cubre una bandeja de horno con papel vegetal engrasado y se vierte sobre ella la mezcla.
Se hornea a 180º durante 8-10 minutos, con cuidado de no dorarlo mucho, pues después se rompería.
Se pone sobre la mesa un trozo de papel vegetal y se espolvorea con azúcar glass.
En cuando se saque la plancha del horno, se vuelca sobre éste y se le retira el papel del horno.
Se espolvorea la plancha con azúcar glass y se pone sobre ésta otro trozo de papel vegetal.
Se enrolla, en caliente, con los dos papeles, y se deja enfriar.
Se desenrolla, se le quitan los papeles y se rellena al gusto.
Yo en este caso con Nata montada de la marca Mercadona.
Se vuelve a enrollar.
Yo en este caso lo he cubierto con crema y le he espolvoreado azúcar granulado y lo he quemado...haciendo la crema quemada, jeje...
Elaboración con Thermomix
Se montan las claras con un pellizco de sal a punto de nieve en Thermomix, con mariposa, 8 minutos, en velocidad 3 y 1/2 y se reservan.
Se montan las yemas con el azúcar, en Thermomix, 2 minutos, a 37º, en velocidad 1 y 1/2.
Se añade la harina a las yemas y se integra bien con la Thermomix, 6 segundos en velocidad 2 y 1/2.
Con cuidado y movimientos envolventes, se incorpora a esta mezcla las claras.
Se cubre una bandeja de horno con papel vegetal engrasado y se vierte sobre ella la mezcla.
Se hornea a 180º durante 8-10 minutos, con cuidado de no dorarlo mucho, pues después se rompería.
Se pone sobre la mesa un trozo de papel vegetal y se espolvorea con azúcar glass.
En cuando se saque la plancha del horno, se vuelca sobre éste y se le retira el papel del horno.
Se espolvorea la plancha con azúcar glass y se pone sobre ésta otro trozo de papel vegetal.
Esta receta esta de vicioooooooo.......La puso NUNNA en el foro de Mundorecetas que se la había visto a MOME, muchas gracias a las dos....
Ingredientes:
