CAÑAS DE HOJALDRE

Tenia descongeladas unas masas de hojaldre y vi en el blog de LOLITOBA una coca de Hojaldre de Nocilla que no veas la pinta que tenia...y he aprovechado para hacer ...estas...



La de la derecha es de Chocolate Blanco y la de la izquierda de Nocilla...mi marido dice que la de Nocilla esta Buenisima...

Estas son la de la derecha de Chocolate Negro y la de la izquierda de Cabello de Ángel...

Gustáis????

COCA DE SAN JUAN DE CREMA

Esta receta me la he copiado de NANFEMO dice que ella la conocen como "Coca de Llavaneras".

Esta buenisima, de verdad, es la primera que voló de la mesa...os aconsejo que la hagáis...

Ingredientes:

2 placas de hojaldre (a Nanfemo le gusta "la cocinera" como no encontré le puse la de Mercadona

2 huevos

1 sobre de crema catalana Royal

1/2 litro de leche

150 gr. de piñones (yo los eche a ojo)

piel de un limón

una pizca de sal

unas gotas de zumo de limón

Elaboración:

Descongelar el hojaldre y forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

Preparar la crema catalana, siguiendo las instrucciones de la caja pero solo con 1/2 litro de leche para que sea mas espesa y dejando la piel de un limón dentro para aromatizar.

Veréis que espesa muy rápido.

Cuando esto pase sacamos la piel del limón y dejamos que se vaya templando pero removiendo de vez en cuando para que no se nos cuaje.

Mientras extender con las manos una de la laminas de hojaldre haciéndola un poco más grande, levantar los bordes un poco y pinchar el fondo con un tenedor y cuando veamos que la crema se ha enfriado un poco pero sigue caliente la echamos por encima de la lámina de hojaldre (me vais a perdonar pero se me olvido hacerle la foto) .

Ahora cogemos las 2 claras de huevo, con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón, y las montamos a punto de nieve (que sera cuando le des la vuelta al bote y no se caiga).

Cuando estén montadas añadir las dos yemas y remover un poco, mezclar todo con la espátula.

Extender sobre una superficie espolvoreada de harina la segunda lamina de hojaldre, os ha de quedar un poco mas grande que la que tenemos puesta en la bandeja. Extender presionando con cuidado con las manos.

Cuando se ha templado un poco la crema, cubrimos con esta segunda lámina, doblando el borde sobrante de masa por debajo de la base de hojaldre, como si hiciéramos una cama. (no hice foto)

Una vez la tenemos cubierta, le ponemos por encima las claras montadas...

ha de quedar por encima cubriéndola una capa gruesa.

Una vez puesto las claras poner un buen chorro de azúcar por encima de toda la coca, no os de miedo pasaros de azúcar, el hojaldre es muy soso, no lleva azúcar...

Y seguido los piñones, yo solo le puse a la mitad porque no me hacen mucha gracia...

la ponemos con calor arriba y abajo a 180º durante media hora aproximadamente.

Tenéis que ver que el hojaldre ya está hecho, si es así y no está dorada por encima, encendéis el gratinador hasta que la veáis tostadita por encima...esta buenisima...de verdad probarla...y me contáis....

SEMEN DE MONO

No alucinéis con el nombre...esta buenisimo y mira que yo no soy de probar cosas raras y menos con ese nombre pero me lance, jeje
La receta se la copie a QUECA Muchas Gracias, Besos

Ingredientes:
Una tarrina de Philadelphia (yo marca Mercadona)
Un yogur natural
1 cucharada de sopa de cebolla Knorr(yo no encontré y le puse la de la marca Mercadona)

Elaboración:
Mezclarlo todo con la batidora y servirlo una fuente pequeñita y alrededor las patatas fritas alrededor para que cojan lo que quieran...

os lo prometo esta bueno...

BOCADITOS DE BEICON Y HUEVO

No quedo ni uno...hicimos una cena con amigos y lo hice de entrantes...me lo enseño mi cuñada Rosa...Besos

Ingredientes:

Rodajas de pan

Beicon

Huevos de Codorniz

Elaboración:

Es muy sencilla cortamos es pan en rodajas pequeñitas...cortamos las tiras de beicon a tamaño del pan y se fríe un poquito ( a mi me gusta churruscadito, jeje) y encima los huevos fritos de Codorniz...

PIRULETAS DE JAMON SERRANO

Mi amiga Nandi me enseño esta receta...Esta muy bueno...


Ingredientes para dos personas:
1 lata de atún escurrido
5 cucharadas colmadas de mayonesa
5 palitos de pan
4 lonchas jamón serrano

Elaboración:
Se pone el atún y la mayonesa en la batidora y se pica bien...

Una vez picado se extiende la lamina de Jamón Serrano y se pone la crema que nos ha salido, y se le pone encima un palito (en la foto hay dos, pero entonces sabe mucho a palito) y se enrolla y listo para comer...

Sobrara, pero es que hago de mas para untar en torraditas...probarlo y ya me contareis si os ha gustado...

FIGURAS DE HOJALDRE

Tenia Hojaldre, crema pastelera y cabello de angel y me decidi ha hacer las formas que habia en la caja del hojaldre...
Como estaba haciendo otras cosas se me paso un poco el tiempo en el horno, ¿Me perdonais?...
Pero da igual, jeje no quedo ni una...

COCA FACIL DE LLARDONS O CHICARRONES

Esta coca es muy fácil de hacer...pero muyyyyyy fácil y rápida...





Ingredientes:



2 laminas de Hojaldre (yo utilizo marca Mercadona)
Llardons o chicharrones
Azúcar
Piñones
1 huevo para pintar





Elaboración:



Precalentar el horno a unos 200º.


Estirar bien una de las laminas de hojaldre y ponerla en una bandeja de horno encima de papel de hornear, la pinchamos par que no suba...y encima ponerle los llardons desmenuzados pequeños...(o al gusto claro)...

Luego se estira también la otra lamina de hojaldre se cierra bien por los bordes y se pincha para que no suba....

Se pinta con el huevo batido y se mete al horno unos 15 a 20 minutos...según el horno...tiene que esta hecho el hojaldre y doradito...este es el resultado... Os gusta???

PREMIO GRAFICO PSP

Este premio lo otorga el foro http://www.graficopsp.com/ A LOS BLOGS O WEB, QUE DESTACAN POR SU DISEÑO, CREATIVIDAD Y ALTO CONTENIDO.

A mi lo ha dadoSIRENA64 y queria darle las gracias, muchos besos...

Instrucciones para los ganadores:

01. Nombrar a tres premiados que creas merecedoresde dicho premio,

02. Avisarles de que han sido premiados conel premio "grafico psp"

03. Exhibir el premio con orgullo en tu blog,haciendo enlace al post que tú escribes sobre él.

Mis tres blogs a elegir son:

EMMA por que es mi amiga de 8 años que le gusta mucho cocinar conmigo y esta haciendo sus primeras recetas...
CANELONA por sus recetas estupendas y por que me gusta mucho como esta montado su blog, el sistema de las fotos...

VANEEESA igual que canelona ... lo mismo, me gusta tambien mucho las recetas y el blog como esta montado...

DESDE AQUÍ LE MANDO UN BESOS A MIS ELEGIDAS

PROFITEROLES

La receta la he copiado de Jholante , muchas gracias, es como decías tu, fácil y rápida...yo la he tuneado un poquito, espero que os guste...

Ingredientes:
1 taza de agua (yo 350 ml.)
1/8 margarina ( 2 cdas. colmadas) (yo 75gr.)
1 taza de harina (yo 200gr.)
4 huevos
1 pizca de sal

Elaboración:
Precalentar el horno a 180 º.

Calentar en una olla el agua junto con la margarina, cuando hierva, echarle de un golpe la harina previamente tamizada y la pizca de sal, mover con una cuchara de palo hasta que se forme una bola que se despegue de las paredes de la olla...
Apartar del fuego y echar los huevos de uno en uno, que se mezcle bien...esta es la foto del primer huevo...

El segundo...El tercero y el cuarto casi iguales...


Poner a la bandeja del horno papel de hornear y con la manga pastelera hacer las bolitas, dejar una buena separación porque aumenta el doble o triple de su tamaño...


Os pongo la foto de las bolitas al lado de un albaricoque para que veáis el tamaño que yo he hecho, pero la próxima vez los haré mas planitos, porque me han subido mucho a lo alto y para poner el relleno cuenta mas...


Entonces los metemos al horno a 180º unos 25 minutos (según sean de grandes las bolitas), con el calor del horno solo por abajo.

Han salido mas o menos 35 bolitas...

PERRUNILLAS

Esta receta me la dio Aurora, la abuela de mi amiga EMMA son típicas de su pueblo, pongo la recetas con las cantidades que me dio ella, pero yo la próxima vez pondré la mitad, porque ella hace tanta cantidad porque reparte para todo el mundo, la verdad me salieron un montón y también repartí porque tenia gente en casa....

Ella me aconsejo que están mas buenas de un día para otro y es verdad, hacerme caso, hacerlas por lo menos un día antes, cuanto mas tiempo pasa mas buenas están...

Ingredientes:
1 kg. manteca de cerdo
12 huevos
2 clara
1 limón rallado pequeñito
1 copita aguardiente
750 gr. de azúcar para la masa
250 gr. de azúcar para echarlas por encima de la masa
2 kg de harina

TRUCO: Me dijo que la manteca de cerdo la metía la noche de antes en el congelador y la sacaba unas horas antes de hacerlas...

Elaboración:

Mezclar las yemas con las dos claras y la manteca de cerdo, después añadir el limón, aguardiente y el azúcar (750 gr.), y por ultimo la harina...



Bueno y una vez bien amasada...se le da formas, os pongo como me explico ella que se hacia...


Se forman unas bolas que quepan en la palma de la mano...


Se aplastan...


Y se hunde el dedo en en centro de la masa, para luego poner las claras montadas a punto de nieve....


Se van poniendo en una bandeja de horno, dejar separación entre ellas porque suben...


Montar las claras a punto de nieve...


Y con una brocha o cuchara poner la claras montadas en el agujero de las perrunillas...y echarles encima con una cucharilla azúcar, que eso es lo que hace que se le haga una costra por encima...



Poner en el horno previamente precalentado a 180º, hasta que estén doraditas, según el horno...
Sobre todo no las dejéis mucho tiempo porque si no se ponen duras...


Estas son las típicas perrunillas...

Yo también probé con otros moldes...


y me quedaron así, de formas variadas....