BIZCOCHO DE CALABAZA

Mi amiga NANDIvino a mi casa a pasar la tarde y trajo este Bizcocho que lo vio en la web de CANELONA , esta buenisimo y NO SABE A CALABAZA, pero nada de nada, lo hizo el sábado y hoy lunes todavía esta blandito...

la próxima vez quiere probar a que sea un poco mas alto, para ver si sale esponjoso igual...

Ingredientes:
400gr de calabaza asada (ella la coció)
400gr de azúcar
400gr de harina
4 huevos
280gr de aceite de girasol
2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes
1 sobre de levadura Royal
Azúcar y canela para espolvorear
Piñones, pasas o nueces para decorar (opcional)(ella le puso almendras)

Elaboración:
Primero cocer la calabaza y precalentar el horno a 180º...
Después una vez fría en un bol mezclar los huevos, el azúcar y el aceite, mezclar...
En otro poner la harina, los sobres gasificantes y la levadura, mezclar...
Juntar los ingredientes de los dos bol y batir bien...
Cogemos un molde grande y le untamos mantequilla y echamos el preparado...
Lo ponemos en el horno de 30 a 40 minutos, según el horno...
La vamos pinchando cuando haya pasado este tiempo para asegurarnos de que este bien hecha por dentro...
Una vez fuera del horno Nandi la adorno con azúcar, virutas de chocolate y granitos de almendra...
Y como ya os he dicho han pasado mas de dos días y sigue blandito...os lo recomiendo...esta buenisimo....uhmmmmmmmm

PEZ NATA, TRUFA Y CREMA QUEMADA

Hoy es el cumpleaños del primo de mi marido, Javi, y a los dos les gusta mucho los peces que venden en la panadería de brioche y de nata, se comen uno entre los dos...y como la semana pasada me salieron tan buenos los escondites de ATINA (gracias de nuevo), lo he hecho con esa masa... y ha salido buenisimo...

Lo que pasa que la próxima vez lo tengo que hacer mas pequeño y mas bajo porque me ha salido muy alto, es decir con mucha masa...yo pienso que con los ingredientes para 24 escondites hay suficiente...

Os pongo la foto de como me salio de grande y para que lo veáis mejor os he puesto un brick de leche para que compareis...

Ingredientes:
75 grs mantequilla
250 ml. leche
25 grs. levadura prensada
1 pizca de sal
100 grs. azúcar (yo puse 150 como Canelona)
450-500 grs de harina (yo le puse de FUERZA) ( dependiendo de la clase de harina. Empezar con la cantidad mínima y según necesidad ir añadiendo mas poquito a poco. Hasta que la masa no se quede pegada a las dedos al tocarla. )

Elaboración:

1. Derretir la mantequilla ( al fuego o el microondas ) añadirle la leche y templarla hasta los 37º.
2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadirle la sal, el azúcar y la harina. Trabajar la masa hasta que sea homogenea. Tapar con un trapo de cocina y dejar levar hasta doblar el volumen. A Canelona le costo...a mi en hora y media me había doblado el volumen, yo lo que hice fue taparlo y meterlo en el microondas para que no tuviera ni pizca de aire...

4. Sacar la masa a la mesa y desinflarla...hacer la forma del pez, yo tuve que poner tres vasos porque se me deformaba la cola (esta foto se la he pedido prestada a EMMA )

5.Dejar levar de nuevo en la bandeja que se vaya a usar para hornear. Tapados con el paño de cocina y hasta que vuelva a doblar el volumen...

6. Meter en el horno precalentado a 250º, unos 10 minutos calor arriba y abajo sin aire ( si se le pone el aire se debe bajar la temperatura unos 20º ) hasta que se dore y luego otros 10 minutos solo por abajo...pinchar haber si se ha echo por dentro....y si no dejarlo un poquito mas solo por abajo.

Lo partí por la mitad...

Le eche crema pastelera y bastante azúcar por encima...

Y la queme....

Monte la mitad de la nata normal y la otra mitad le eche cacao en polvo puro...y lo adorne....

Le puse bastante nata, porque si no sabría mucho a brioche...

Que os parece????

NOTA:
Fui a casa de EMMA y lo volvimos ha hacer, si queréis mirar en su blog...lo hicimos mas pequeño y la presentación fue mejor y a la hora de comérselo no tenia tanto brioche, jaja, para mi la mejor parte es la que tiene la crema quemada...jaja

MACARRONES MAGIALES

Miguel Ángel , les llama así, los macarrones de MAGIALES, es la mujer de su primo...que se llama Mª Ángeles, pero su hija Noa de 5 años le llama así...hace unos macarrones muy buenos....siempre le hace hacer el doble de cantidad para hacer los tapers para el trabajo, jeje...espero que os gusten...

Ingredientes:
500 gr. macarrones
1 lata de foeigras Mina
250 gr. de Jamón Serrano
media chistorra
Sal y Aceite de Oliva
Tomate frito Solis

Elaboración:
Hervir los macarrones en agua con sal y un chorro de aceite.
Mientras tanto cortar el jamón y la chistorra en trocitos muy pequeñitos y cuando ya estén hervidos los macarrones, colarlos y echarles agua feria...
En una olla sofreír la chistorra y el jamón, echar el tomate y derretir el foeigras...
Echar los macarrones ya hervidos, remover un poquito para que se calienten y servir...
Que os aproveche....

MOUSSE DE LIMON

Esta receta la ha puesto CANELONA en el foro de Mundorecetas...es una receta muy fácil de hacer (solo montar con las barillas) y muy refrescante..saca rápido de un apuro ...

Ingredientes:

500 gr. de nata (yo utilice marca Mercadona)

250 gr. de leche condensada

80 gr. de zumo de limón

Elaboración:

Yo mezcle primero la leche condensada con el zumo de limón, y luego añadí la nata y la monte con las barillas...

NOTA:

Yo no tenia bastante zumo de limón, me faltaban 15 gr. por lo que me sabia bastante a leche condensada...os pongo esta receta porque todo el mundo que la ha probado dice que esta muy buena y que no les ha pasado eso...cuando la vuelva a probar os cuento como me ha ido... si alguien lo hace antes que yo que me diga el resultado, besos....

ESCONDITES DE ATINA

Están super buenos y blanditos...en mi casa por poco me pegan porque no les dejaba comérselos sin hacer las fotos de los diferentes sabores....jaja...para que os hagáis a la idea el tamaño es como el de una magdalena de esas cuadradas con azúcar por encima....hacerlas...os los recomiendo....Se que hay mucha foto, pero es para que me entendáis mejor...

Esta receta se la vi a CANELONA , pero la copie de ATINA que es la autora de la receta porque estaba sin la thermomix...gracias a las dos....

Los diferentes sabores...Cabello de Ángel.....Coco....

Crema y chocolate...

Introducción:

Mucho cuidado con no pasarse con la temperatura de los líquidos para que no "matemos" a la levadura. ( Fallo muy común )

Ingredientes:

75 grs mantequilla

250 ml. leche

25 grs. levadura prensada

1 pizca de sal

100 grs. azúcar (yo puse 150 como Canelona)

450-500 grs de harina (yo le puse de FUERZA) ( dependiendo de la clase de harina. Empezar con la cantidad mínima y según necesidad ir añadiendo mas poquito a poco. Hasta que la masa no se quede pegada a las dedos al tocarla. )

Relleno:

50 grs. mantequilla

35 grs. coco rallado

50 grs. azúcar

ralladura de medio limón.

Además:

1 huevo batido

Glasa ( 60 grs. azúcar glas, unas gotas de zumo de limón y 1 cda. de agua )

24 moldes de papel

Elaboración:

1. Derretir la mantequilla ( al fuego o el microondas ) añadirle la leche y templarla hasta los 37º.

2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.

3. Añadirle la sal, el azúcar y la harina. Trabajar la masa hasta que sea homogenea. Tapar con un trapo de cocina y dejar levar hasta doblar el volumen. A Canelona le costo...a mi en hora y media me había doblado el volumen, yo lo que hice fue taparlo y meterlo en el microondas para que no tuviera ni pizca de aire...

4. Hacer el relleno mezclando todos los ingredientes con una cuchara o un tenedor.

5. Sacar la masa a la mesa y desinflarla.

Formar 24 bollitos iguales , Canelona ha puesto en su blog que mas o menos salen de 35 a 40 gr., yo he cogido y me he puesto al lado de la bascula y he ido pesando mas o menos, y si, salen 24 justitos...

y hacerles un boquete con la ayuda del dedo, yo como Canelona, los estire encima del mármol...

Rellenar con una cdta. de limón-coco, yo en mi caso también quise probar con CHOCOLATE, CREMA PASTELERA Y CABELLO DE ÁNGEL...

Cerrar a pellizcos y poner la "costura" hacia abajo en los moldes de papel.

Dejar levar de nuevo en la bandeja que se vaya a usar para hornear. Tapados con el paño de cocina y hasta que vuelva a doblar el volumen...

6. Meter en el horno precalentado a 250º, de 6 a 8 minutos.Calor arriba y abajo sin aire ( si se le pone el aire se debe bajar la temperatura unos 20º )

7. Una vez que se hayan enfriado los bollitos se adornan con la glasa de azúcar glas y agua con unas gotitas de limón.

NOTA:

Congele varios como dijo Canelona y después de ponerlos unos segundos en el microondas, están buenisimos y blanditos...

Espero que los proveis y me contéis como os han salido...

GAZPACHO ANDALUZ

Yo soy novata del todo haciendo Gazpacho, pero a mi marido le gusta mucho y lo he intentado...mas o menos he puesto los ingredientes que me dijo mi cuñada Olvido, pero las cantidades a ojo porque no me acordaba...le ha gustado mucho...

Ingredientes:
Para que sepáis el tamaño de las verduras que sepáis que las compro en el mercadona, lo digo porque casi siempre son del mismo tamaño...
7 tomates maduros
1 pepino
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1/4 pimiento rojo (era grande)
Sal y vinagre
una rebanada de pan duro de 4 dedos de gorda
Agua

Elaboración:
Yo puse todas las verduras en una batidora americana que tengo y luego le puse agua hasta que estuvo como yo quería de espeso.
Y le ponéis la sal , aceite y el vinagre al gusto...

Yo lo decore con un chorrito de aceite y unos trocitos de vegetales...

TARTA CHOCOLATE

Esta receta se la he copiado a CANELONA , muchas gracias, estaba muy suave, os la recomiendo a los que os gusten el chocolate.

El corte no me quedo muy bien, pero es que la traslade y quedo un poco blandurria, jeje

Ingredientes:

1 paquete de galletas.
Mantequilla
1 tableta de nestlé postres
1 litro de nata
1 sobre de flan Royal, diez raciones.
100gr de almendras molidas.

Preparación:

Preparar una base de galletas con mantequilla y ponerlas en el fondo del molde elegido.



Deshacer el chocolate en el microondas con un poco de leche.




Poner en un cazo a hervir la leche que indica la cajita del flan. Añadir la nata, el sobre de flan y las almendras molidas y cuando este bien mezclado, echar el chocolate derretido y volcar sobre la base, y dejar enfriar.




Cuando ya estaba casi fría la metí en la nevera para que cuajara mejor....



Y después copie de Canelona como la adorno, con unas virutas de chocolate y unas tiritas de nata alrededor...

Espero que os guste...

TARTA FACIL DE LIMON

Esta receta también se la he copiado a CANELONA, muchas gracias de nuevo...no tengo fotos solo una que hicimos porque la tuve que hacer corriendo y no pude ni desmoldarla decentemente, perdonar, pero os aseguro que estaba buenisima...jeje,

Ingredientes:

100 ml de agua

100 ml de zumo de limón

175 gr de azúcar (según como nos guste de dulce)

1 sobre gelatina de limón

100 ml de leche condensada

500 gr de nata muy fría para montar

Un pelín de colorante (opcional)

Caramelo líquido (opcional)

Preparación:

En un cazo calentar el agua hasta su ebullición, añadimos la gelatina y removemos hasta su disolución, bajando la intensidad del fuego.

Cuando esté bien disuelta, apartamos del calor y añadimos el zumo de limón y el azúcar removemos y dejamos templar. (yo hice como Canelona lo pasé a un bol grande para que se enfriase antes y tener espacio para mezclar con la nata).
Montar la nata.

Añadimos a la gelatina, la leche condensada y removemos muy bien.

Cuando esta mezcla este lo suficientemente templada (no se puede añadir caliente a la nata que se nos corta) lo mezclamos ayudándonos de una espátula de goma, con movimientos envolventes.

Si queremos obtener un "amarillo limón" le echamos colorante.
Caramelizamos un molde a ser posible de silicona y pasamos la mezcla, reservamos en el congelador unas tres horas y estará terminada...para nosotros esta mas buena fresquita...

Canelona al desmoldarla la puso en un poco de agua caliente, yo como no tuve ni tiempo para hacerlo lo servimos con la pala de servir pasteles.

Que aproveche....